在跑道和公路的世界里，吃素的马拉松运动员其实不少见。不是神话，也不是传说里踩着荧光跑鞋的超人，而是一群用植物性食物撑起大级别耐力的人。你以为素食就只能吃沙拉、啃胡萝卜？错，真正的素食马拉松选手们把“能量、蛋白质、铁质和碳水化合物”的搭配...